Cách làm Chà bông chay (chân nấm hương)

Hôm nay mình hướng dẫn bạn cách làm món chay ăn siêu ngon thơm và hấp dẫn từ nguyên liệu đơn giản đó là chân nấm. Với món này thì cách chế biến không cầu kỳ phức tạp nhưng hơi tỉ mỉ xíu thôi! Mời các bạn cùng vào bếp nhé…

Mục Chính

Nguyên Liệu
Các bước

Nguyên Liệu

200 g chân nấm hương
2 muỗng canh hạt nêm chay
1 muỗng canh (15 ml) nước mắm chay
2 muỗng canh đường cát
1/2 muỗng cafe tiêu xay
1 muỗng canh muối hột

Các bước

Chân nấm khô đem ngâm nước muối pha loãng cho mềm và sạch bụi bẩn sau đó cạo sạch đất trên chân nấm
Vắt ráo nước trong chân nấm tiếp đến ướp tất cả gia vị (hạt nêm chay, nước mắm chay, đường, tiêu) vào phần chân nấm trên để thấm và tan gia vị rồi bắt lên bếp cho khoảng 1 lít nước lọc vào nấu đến khi cạn hết nước (Hoặc các bạn cũng có thể cho chân nấm lên nấu trước rồi nêm gia vị vào sau cũng được) tuỳ ý nhé!
Vắt cạn nước trong chân nấm ra (giữ lại phần nước) sau đó xé sợi chân nấm hoặc dùng cối giã cho tơi ra
Bắt chão lên bếp cho chân nấm và phần nước vắt từ chân nấm ra lúc nãy vào đão đều tay trên lửa vừa đến khi khô nước thì bớt lửa nhỏ đão tiếp tục đến khi sợi nấm khô là được (hoặc các bạn có thể cho vào lò sấy)
Nếu thích sợi chà bông nhuyễn và tơi hơn thì cho vào máy xay ấn thả ấn thả đến khi đạt độ tơi nhuyễn như ý thì ngưng. Cuối cùng cho vào hủ ăn dần thôi nào, nếu làm sợi chà bông càng khô thì để được càng lâu nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Các món khác bạn có thể tự làm tại nhà:

Cách làm Chà bông chay (chân nấm hương)

Nguyên Liệu

Các bước

Tin liên quan: