Cách làm nộm ngó sen chay với dưa leo, hoa chuối

Nộm ngó sen chay là món ăn được nhiều người yêu thích bởi nó dễ làm và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bạn đã biết cách làm nộm ngó sen chỉ với rau, dưa leo hay hoa chuối chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Webtietkiem để nắm rõ công thức làm nhé!

1. Cách làm nộm ngó sen chay

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cho muối, đường vào một thau nước, khuấy đều cho hòa tan.
  • Ngó sen đem loại bỏ cọng già, tước sợi và ngâm trong thau nước muối, đường khoảng 10 phút.
  • Sau 10 phút, bạn rửa sạch ngó sen, vớt ra và để ráo.
  • Cà rốt đem cạo vỏ, rửa sạch, bào thành sợi.
  • Ớt Đà Lạt đem rửa sạch, cắt nhỏ thành sợi.
  • Dưa chuột đem rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột và thái thành sợi.
  • Ngâm dưa leo, cà rốt và ớt vào một thau nước muối pha loãng khoảng 10 phút thì vớt ra, để ráo.
  • Đậu phộng cho vào chảo, rang chín vàng, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài.
  • Các loại rau đem loại bỏ cọng già, lá sâu rồi rửa sạch, vớt ra, để ráo.

Bước 2: Làm nộm ngó sen

  • Cho ngó sen vào bát tô, thêm cà rốt, dưa leo và ớt đã thái vào.
  • Vắt chanh, thêm đường, muối, đậu phộng vào, trộn đều.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát nộm ngó sen chay lại, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hiện xong các công đoạn làm nộm ngó sen chay, bạn chỉ cần múc ra đĩa, thêm một chút rau lên trên và thưởng thức thành quả của mình.

Cách làm nộm ngó sen chay

6. Cách làm nộm ngó sen hoa chuối

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 cái hoa chuối
  • 300g ngó sen
  • 3 quả dưa chuột
  • 2 củ cà rốt
  • 200g đậu phộng
  • 1 củ tỏi
  • Ớt
  • Rau thơm các loại
  • Gia vị: Đường, nước mắm
  • Dụng cụ: Nồi inox, chảo, bát tô, màng bọc thực phẩm…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt đem gọt sạch vỏ, rửa sạch, bào thành sợi.
  • Dưa chuột đem rửa sạch, cắt thành từng khúc 3 – 5cm rồi thái theo chiều dọc.
  • Rau thơm nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Đậu phộng đem rang chín, vàng, loại bỏ vỏ, đập dập.
  • Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hoa chuối đem rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm vào thau nước muối khoảng 10 phút để không bị chát.
  • Sau 10 phút thì bạn vớt hoa chuối ra, ngâm tiếp vào nước pha dấm khoảng 15 phút để hoa chuối không bị đen.
  • Tiếp theo, bạn vớt hoa chuối ra, để ráo rồi trộn với dấm và muối khoảng 5 phút cho mềm.
  • Ngó sen đem loại bỏ cọng già, tước sợi và ngâm trong thau nước muối, đường khoảng 10 phút.
  • Sau 10 phút, bạn rửa sạch ngó sen, vớt ra, để ráo, cắt thành khúc ngắn khoảng 4cm và tước sợi nhỏ.

Bước 2: Làm nước trộn

  • Cho 50ml nước mắm, 100g đường vào nồi, bật nhỏ lửa, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
  • Tiếp tục cho tỏi, gừng, ớt và 2 thìa cà phê vào hỗn hợp, khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Làm nộm

  • Cho hoa chuối, ngó sen, cà rốt, dưa chuột, rau thơm vào bát, trộn đều.
  • Rưới phần nước trộn vào, trộn đều.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và bảo quản trong ngăn mát khoảng 20 phút.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hiện xong bước làm nộm hoa chuối ngó sen trên đây, bạn chỉ cần gắp ra đĩa, rắc thêm một chút đậu phộng lên trên và thưởng thức thành quả của mình.

Cách làm nộm ngó sen hoa chuối

Trên đây là các cách làm nộm ngó sen vị chua ngọt ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Webtietkiem mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công các công thức này nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết!

Các món khác bạn có thể tự làm tại nhà: