Tiếp theo sau Bí kíp lựa chọn các loại củ quả tươi ngon đảm bảo chất lượng tuyệt đối : Phần 1 và Phần 2. Bài này mình xin tiếp tục chia sẻ bí kíp chọn các loại rau củ quả thông dụng khác thơm ngon và thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình các bạn nhé!
Hành tây
Cà tím
Cà tím là loại thực phẩm rất dễ đánh lừa miệng nên hợp khẩu vị với rất nhiều người, tuy nhiên rất dễ lựa phải cà non và nhão khó ăn. Do vậy, khi mua cà tím nên chú ý đến phần núm của quả cà để xác định độ tươi. Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon.Nếu quả cà sờ thấy cứng, màu sắc chuyển từ tím hồng sang tím nhạt là quả già, không nên chọn mua. Ngoài ra chú ý đến độ căng và nặng của cà tím để lựa chọn được những quả ngon và đặc cơm.
Dưa chuột
Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon. Những quả dưa leo có vết ố vàng trên thân cho thấy dưa đã bị để lâu và bắt đầu có dấu hiệu bị hỏng. Những quả dưa này ăn không ngon và có thể có vị đắng. Đôi khi mua dưa bạn có thể thấy có một lớp phấn mỏng trên quả dưa, lớp phấn này có tác dụng giữ nước cho dưa chuột, giúp chúng tươi lâu, không bị héo. Nếu chọn mua loại dưa chuột này bạn cần rửa kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc rửa bằng nước nóng.
Su su (su lê)
Su hào
Khi mua su hào, nên chọn những củ có kích thước từ trung bình đến nhỏ và nặng vì su hào non thường ngọt và mềm hơn. Để bảo quản su hào, hãy cắt bỏ lá và không rửa nước, cất trong túi nhựa cho vào tủ lạnh để ăn trong vòng một tuần lễ. Chọn củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu sắc tự nhiên, tươi, cầm chắc và nặng tay, không giập hoặc nứt vỏ, không héo úa, không có mùi vị lạ (mùi rau quả hư hỏng, mùi hóa chất,…). Ngoài ra cần chú ý quan sát kỹ phần cuống, nếu cuống còn tươi, xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần thân củ nghĩa là còn mới…
Cẩn thận với các loại củ có màu sắc quá mỡ màng, vỏ láng bỏng, tươi một cách bất thường vì có thể chúng đã hấp thụ một lượng đáng kể hóa chất bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng.
Trên đây là tổng hợp những bí kíp chọn các loại củ quả bỏ túi cho các bà, các mẹ, các chị nội trợ nhé. Hy vọng qua bài viết này có thể giúp các bạn trang bị được thêm nhiều kiến thức và kinh nghiệm vững vàng để làm bếp!
Xem thêm:
- Kinh nghiệm lựa chọn các loại rau xanh tươi ngon
- Cách chọn và công dụng tuyệt vời của các loại đậu
- Cách chọn rau củ quả sạch
Cỏ bốn lá