Chế biến món chay rong biển sấy khô

Cách làm món Rong biển sấy chay ngon tuyệt. Rong biển tốt như thế nào đối với sức khỏe thì chắc ai cũng biết rồi nhỉ, nhất là đối với người già, phụ nữ và trẻ em, rong biển có vị thanh nhiệt cho ngày hè và đặc biệt bổ sung canxi, i ốt rất nhiều cho những ngày đông. Tuy nhiên nếu mua rong biển tẩm gia vị sẵn bán ở ngoài hàng thì không yên tâm về chất lượng chưa nói đến giá rất đắt, mặc dù là hàng của HQ hay của Nhật cũng thấy ko tự tin. Chỉ có cách tự chế biến là an toàn thôi, Ba Mạ mình ăn chay trường đã nhiều năm nay, rong biển lúc nào cũng có trong thực đơn mỗi ngày và sức khỏe tốt lên thấy rõ, ngoài những món canh thường nấu thì nhà mình hay làm rong biển sấy khô để ăn dần (vì rong tươi không phải lúc nào mua cũng có), vậy nên nhà mình khi nào cũng có thức ăn cho Ba Mạ nếu chẳng may về muộn không chế biến kịp. Hic, viết đến đây thấy nhớ Ba Mạ quá chừng…

Nguyên Liệu

 Cho 4 phần ăn
  • 1 lạng Rong biển khô
  • 1 củ gừng (nhỏ)
  • 2 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm chay, 1/2 thìa đường, một ít hạt tiêu tươi, dầu ăn

Các bước

  1. Rong biển chọn mua loại ngon, không có cát, 1 lạng thì được chừng 3 tấm như hình.

    Rong biển sấy chay bước làm 1 hình
  2. Xé rong biển thành từng miếng nhỏ, theo từng thớ, sợi sẵn có của rong

    Rong biển sấy chay bước làm 2 hình
  3. Tiếp đến chúng ta tẩm gia vị vào, cho hạt nêm, xì dầu, đường vào rong. Giã nhuyễn gừng + hạt tiêu cho vào rồi tiến hành trộn, bóp cho rong thấm gia vị.

    Rong biển sấy chay bước làm 3 hình
  4. Trong quá trình trộn, khi rong đã thấm gia vị thì rong sẽ xìu lại nhìn rất ít so với số lượng ban đầu, nhưng các bạn đừng lo khi bắc lên bếp sấy rong sẽ rộp giòn lên rất ngon (Có lần mình sấy rong xong bắc xuống khi rong đang còn nóng thì cho gia vị vào nhưng cuối cùng không ngon, gia vị ko thấm và rong ko được giòn).

    Rong biển sấy chay bước làm 4 hình
  5. Bật bếp, bắc chảo lên, chảo nóng cho ít dầu ăn vào (nhớ là cho dầu ít thôi nhé vừa đủ tráng mặt chảo), vặn lửa nhỏ và cho rong biển vào đảo đều tay cho tới lúc khô lại và giòn (nếu rong nhiều mà chảo các bạn nhỏ quá thì chia làm 2 lần để sấy nhé, để ảm bảo cho rong được nóng và giòn đều), đảo cho tới lúc sợi rong biển sáng óng lên thì tắt bếp.

    Rong biển sấy chay bước làm 5 hình
  6. Để rong nguội thì mình cho vào hộp, ăn dần trong những ngày chay tịnh. Món này ăn với gì cũng ngon, cơm nóng, nấu canh (bất cứ bạn nấu món canh chay nào, khi chín tới cho một ít rong sấy khô này vào thì hương vị sẽ đậm đà thêm), pha mì tôm, salad chay… Mình thì thường đem theo đến văn phòng, khi nào thấy đói thì bốc lên nhâm nhi giảm béo (đỡ ăn vặt) hihi.

    Rong biển sấy chay bước làm 6 hình

Các món khác bạn có thể tự làm tại nhà:

Song Phương